Fillet Salmon untuk Menu MPASI 8 Bulan

0
88
Menu Mpasi 8 Bulan Pertama
Salmon dapat dipillih sebagai menu mpasi 8 bulan pertama bagi orang tua yang ingin mendapatkan nutrisi protein bagi anaknya

Diarylounge.com, yang memasuki usia delapan bulan perlu mendapatkan nutrisi tambahan selain dari ASI. Badan Kesehatan Dunia atau World Health Organization (WHO) menyarankan kepada orang tua agar memberikan makanan pengganti ASI sesuai dengan porsi yang sesuai, konsisten dan menu makanan yang variatif. Bagi bayi yang berusia delapan bulan, ikan salmon bisa menjadi pilihan menu mpasi 8 bulan.

Ikan Salmon memiliki manfaat bagi kesehatan terutama untuk anak-anak. Ikan yang hidup di laut ini memiliki kandungan omega 3 yang tinggi. Kandungan omega-3, mineral, dan vitamin B yang cukup tinggi nyatanya sangat baik untuk menjaga kesehatan otak. Memberikan bayi ikan salmon dalam menu MPASI nyatanya dapat membuat kesehatan kulit bayi terjaga. Bayi akan terhindar dari beberapa penyakit kulit. Kandungan asam lemak esensial yang ada dalam salmon dapat mendorong kulit untuk menahan air dan membuat kulit bayi menjadi halus dan lebih lembap.

Bahan-bahan yang harus disiapkan adalah dua sendok teh minyak zaitun, 115 gram fillet ikan salmon. Pastikan ikan yang dipilih segar dan tidak ada tulang yang menempel. Sebelum dimansak, ikan harus dicuci hingga bersih. Selanjutnya adalah siapkan empat sendok makan kacang polong dan dua brokoli dan potong kecil-kecil.

Cara membuatnya diawali dengan memanaskan minyak zaitun dalam wajan dengan api sedang. Masukkan fillet ikan salmon dan masak selama 10 menit. Pastikan salmon matang secara merata hingga kuning keemasan. Untuk bahan pendampingnya, kukus kacang polong dan brokoli selama 10 menit hingga lunak.

Mengkukus adalah salah satu cara mengolah sayur yang dianjurkan. menurut ahli gizi, Jansen Ongko, M.Sc., RD, dengan proses mengukus, sayuran menjadi lunak karena uap air yang panas yang berasal dari air kukusan yang mendidih sehingga lebih sedikit nutrisi yang menguap. Merebus sayuran dapat mengurangi kadar polifenol sebesar 38 persen. Sebaiknya olah sayuran dengan cara dikukus agar dapat meningkatkan kandungan polifenol karena proses pemanasannya tidak berlebih dan sayuran tidak terendam dengan air.

Setelah menggoreng ikan dan mengkukus sayuran. Anda perlu mencincang kasar salmon yang sudah matang, pastikan ikan dicincang sampai halus dan tidak ada tulang yang menempel. Siapkan mangkuk lalu taruh cincangan ikan dan jangan lupa untuk menambahkan kacang polong dan brokoli yang sudah direbus sebelumnya. Untuk melumatkannya, anda bisa menyesuaikannya dengan kemampuan kunyah anak anda. Tambahkan sedikit air untuk melembutkannya dan siap disajikan.

Menu mpasi 8 bulan dengan ikan bisa melatih kemampuan mengunyah bayi. Bayi yang berusia 8 bulan perlu diberikan makanan yang lebih bertekstur dibandingkan sebelumnya. Jika makanan biasanya diblender sampai halus, sekarang ia sudah bisa menyantap makanan yang dilumatkan dengan sendok.

Pada usia 8 bulan, kemampuan menggerakkan lidah pada bayi makin lihai, mirip orang dewasa. Mampu membolak balikkan makanan dari sisi pinggir mulut ke tengah lidah dan sebaliknya dan sudah siap mencoba makanan yang lebih bertekstur.

Menu mpasi 8 bulan dengan ikan salmon adalah salah satu pilihan bagi orang tua untuk mendapatkan nutrisi protein bagi bayinya.

Tips Memilih Dan Mengolah Fillet Ikan

Ikan  yang disajikan dengan fillet perlu pengolahan khusus. Berikut adalah beberapa tips yang perlu diketahui untuk fillet ikan sebelum dimasak.

Pertama, pilihlah fillet dengan daging yang terlihat bersinar dan hidup. Semua ikan akan memudar ketika masa simpannya semakin lama. Jika fillet ikan memiliki kulit, maka kulit tersebut haruslah sama seperti saat ikan masih berbentuk utuh, terlihat bersinar, dan metalik.

Kedua, ciumlah fillet ikan yang anda pilih. Menguji kesegaran fillet ikan dengan cara menciumnya merupakan tahapan penting. Fillet ikan haruslah tidak memiliki aroma yang terlalu tajam dan pastikan tidak ada cairan di dalam dagingnya. Jika ada, cairan tersebut harus jernih, tidak keruh seperti susu. Cairan yang keruh merupakan pertanda bahwa fillet masuk dalam tahap awal proses pembusukan.

Anda juga perlu untuk menyentuh ikan dengan ujung jari tangan. Jika daging ikan terasa cukup kenyal dan tidak meninggalkan bekas lekukan saat menekannya, maka ikan masih cukup segar. Segera tinggalkan jika ujung jari Anda masih membekas di sana.

Sebelum memasak atau mengolah ikan, penting untuk menghindari bau amis pada ikan, lumuri permukaannya dnegan garam dan air jeruk nipis atau air asam jawa, diamkan selama 15 – 20 menit, cuci bersih. Ikan siap diolah sesuai kebutuhan. Ikan tidak memerlukan waktu lama untuk dimasak. Proses memasak yang terlalu lama justu akan membuat rasa manis pada ikan menghilang dan menjadi kurang lezat. Masukkan ikan di menti-menit terakhir saat makanan hampir matang.

Salmon menjadi jenis ikan yang dipilih orang tua sebagai menu mpasi 8 bulan. Fillet bisa dipilih sebagai salah satu cara menyajikan ikan salmon.